La recette du Panna cotta

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Panna cotta

Préparation
15 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
 Coût

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 Panna cotta
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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : 9

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Ingrédients

PANNA COTTA :

500ml de crème fraiche
4 cuillères à soupe de sucre
1 branche de vanille
3 feuilles de gelatine


COULIS AUX FRUITS DU BOIS :

250g de fruits frais du bois
50g de sucre
100ml d'eau
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

Tremper la gelatine en eau froide.
Dans une petite casserole, faire chauffer la creme fraiche, le sucre et la vanille.
Retirer du feu quand elle comence à bouillir.
Enlever la vanille.
Ajouter la gelatine ecoulée et remuer pour la dissoudre bien.
Distribuer en quatre recipients.
Guarder au refrigerateur pendant 3-4 heures ou au congelateur pendant au mois une heure.
Guarder au refrigerater jusqu'au moment de servir.
Pour le coulis, faire chauffer les fruits, l'eau, le jus de citron et 50g de sucre jusqu'à ébouillition. Mantenir au feu pendant cinc minutes et mixer. Réserver au refrigerateur.
Au moment de servir, distribuer le coulis sur la panna cotta aux récipients.

Remarques

Panna cotta : 500kcal/personne (7,5 points WW)
Avec le coulis : 570kcal/personne (9 points WW)

Pour le coulis, on peut remplacer les fruits du bois variés par des fruits rouges, par des framboises, des myrtilles, des fraises, etc.

. Fiche consultée 5459 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/10/2008 par annaperpignan
Photo ajoutée le 25/10/2008 par annaperpignan


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