La recette du Sauce cumberland

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Sauce cumberland

Préparation
20 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Sauces

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 orange
2 cuillères à soupe de confiture aux framboises
1 cuillère à soupe de moutarde
sel
poivre

Préparation

- Avec une mandoline, faire deux bandes d'eplunche de l'orange lavée, sans prendre du blanc.
- Couper en fins batonets.
- Mettre en une petite casserole avec une verre d'eau bouillante et blanchir pendant deux minues. Écouler et reserver.
- Presser l'orange.
- Melanger le jusd'orange avec la moutarde et la confiture.
- Saler et poivrer selon votre gout.
- Décorer la sauce avec les batonets d'éplunches d'orange.

. Fiche consultée 1737 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 22/10/2008 par annaperpignan


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