La recette du Velouté à la tomate

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Velouté à la tomate

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

800 g de tomates
1 oignon
40 g de beurre
1 verre de lait
50 cl de drème fraîche
sel, poivre

Préparation

1.Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 minute, pelez-les et coupez-les en dés.

2.Pelez l'oignon et émincez-le.

3.Faites cuire les tomates et l'oignon avec du sel e du poivre à feu très doux pendant 10 minutes, en remuant fréquemment.

4.Passez les légumes au mixeur.

5.Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y le lait et la crème fraîche. Faites chauffer et versez dans la purée de légumes. Ajoutez 75 cl d'eau chaude. Faites cuire 10 minutes à fue doux sans couvrir.

. Fiche consultée 1981 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/09/2005 par loubaby


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