La recette du Tartiflette Tatin

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Tartiflette Tatin

Préparation
20 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 8 personnes

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Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
1kg200 de pommes de terre
4 tranches de jambon de Paris dégraissé
1 reblochon
1 jaune d'oeuf
sel poivre noix de muscade
beurre pour le moule à gratin

Préparation

1- éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines et régulières et les assaisonner avec un peu de sel du poivre et de la noix de muscade rapée

2- Détailler le jambon blanc en fines lanières, gratter la croûte du reblochon puis le couper en quatre puis chaque morceau en deux, dans le sens de l'épaisseur

3- dans un plat à gratin beurré installer une couche de pommes de terre, une couche de morceaux de jambon blanc puis une seconde couche de pommes de terre , une seconde couche de morceaux de jambon et finalement une troisième couche de pommes de terre et enfin les morceaux de reblochon

4- recouvrir le tout avec la pâte feuilletée comme pour une tarte tatin

5- piquer le dessus avec une fourchette puis dorer au jaune d'oeuf

6- faire cuire environ 1H à four très chaud

Remarques

servir avec une salade verte

. Fiche consultée 1429 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 15/06/2006 par doggygirl


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