La recette du Steak au poivre pommes pont neuf

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Plats principaux > Steak au poivre pommes pont neuf

Steak au poivre pommes pont neuf

Préparation
Non renseigné Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
Mettre à jour la photo

Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

4 steaks de 4 à 5 cm d'épaisseur
2 cuillères à café de poivre mignonnette
1 petit verre de cognac
2 cuillères à soupe de crème fraîche
20+30 grammes de beurre
300 grammes de pommes de terre
Huile de friture

Préparation

Déposez le poivre mignonnette (ou du poivre en grains concassé) dans une assiette et posez tour à tour vos steaks dessus comme pour les paner, laissez en attente à température ambiante.

- Epluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets d'un centimètre de coté. Plongez les bâtonnets de pomme de terre dans un bain de friture, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et qu'ils soient légèrement dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant.

- Cuisez vos steaks à la poêle dans 20 grammes de beurre 2 minutes de chaque coté, puis flambez-les avec la moitié du verre de cognac. Retirez-les et gardez-les au chaud. Ajoutez dans la poêle, la crème fraîche, le reste du cognac et terminez avec les 30 grammes de beurre froid restant pour finir la liaison de la sauce.

- Posez vos steaks sur les assiettes, arrosez-les de sauce et disposez à coté les bâtonnets de pommes de terre les uns sur les autres de manière à former une petite tour carrée.

. Fiche consultée 2182 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/06/2006 par doggygirl


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Quenelles fraîches natures giraudet
  2. Rhubarbe
  3. Yaourt brassé aux fruits 0% les jacquins (le mutant) : par pot de 125g
  4. Pomme
  5. Pomme de terre
  6. Banane
  7. Baguette
  8. Carotte
  9. Tomate
  10. Saumon
  1. Riz aux champignons et aux oeufs brouillés
  2. Escalope de dinde aux 3 poivrons
  3. Filet de panga au four
  4. Tomates farcies de thon
  5. 10 muffins allégés
  6. Sauce béchamel allégée
  7. Vinaigrette à la crème
  8. Galette des rois à la frangipane
  9. Verrines de mousse d'avocat au thon
  10. Verrine au concombre et au saumon fumé
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.