La recette du Salade de Pommes de terre

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Salade de Pommes de terre

Préparation
20 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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 Salade de Pommes de terre
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 3 grosses pommes de terre (900g) découpées en dés
- 2 tranches de lard en petits morceaux
- 3 oeufs durs coupés en quatre
- 1 branche de céleri sans les feuilles (75g) finement hachée
- 3 petits oignons finement hachés
- 2 cornichons finement hachés
- 60ml de mayonnaise
- 60ml de crème fraîche
- 2 c.s. de vinaigrette à la moutarde
- 1 c.c. de moutarde à l'ancienne

Préparation

1) Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, à la vapeur ou au micro-ondes ; égouttez-les. Rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez.

2) Pendant ce temps, faites griller le lard dans dans une poêle ; égouttez sur du papier absorbant.

3) Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le lard, le céleri, les oeufs, les cornichons et les oignons. Mélangez la mayonnaise, la crème, la vinaigrette et la moutarde ; versez sur la salade et remuez délicatement.

Remarques

Bon Appétit :)

. Fiche consultée 1890 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/07/2006 par billie_jean_king


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