La recette du Riz en salade à l'italienne

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Riz en salade à l'italienne

Préparation
20 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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 Riz en salade à l'italienne
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 cube de bouillon de volaille
2 ooignons
300 g de riz
1/2 coeur de céleri-branche
1/2 poivron vert
1/2 melon
3 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de vinaigre
5 tranches de jambon de Parme
sel, poivre

Préparation

1.Pelez et hachez les oignons

2.Faites chauffer 1 llitre d'eau avec le cube. A ébulltion, ajoutez-lui le hachis d'oignons, du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes, puis versez-y le riz.

3.Pendnat la cuisson du riz, 15 à 20 minutes, mettoyez le céreri et le poivron et hachez-les. Ecorcez le demi-melon et copez la chair en petits dés. Mélangez le tout.

4.Préparez une tasse de vinaigrette : mélangez l'huile, vinaigre, sel et poivre.

5.Egouttez le riz. Laissez-le refroidir dans un plat., ajoutez le mélange célerie/poivron/melon et arrosez avec la vinaigrette. Mélangez bien. Garnissez avec les tranches de jambon de Parme roulées en cornet et servez très frais.

. Fiche consultée 1590 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/09/2005 par loubaby


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