La recette du Riz au Jambon et aux Petits Pois

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Riz au Jambon et aux Petits Pois

Préparation
Non renseigné Cuisson
18 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

2 tranches épaisses de jambon de Paris, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 100 g de riz, 2 paquets de petits-pois surgelés, 2 verres de bouillon de bœuf, 1 verre de vin blanc, 1/2 botte de persil, sel, poivre

Préparation

Coupez le jambon en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir les morceaux de jambon. Ajouter les petits pois surgelés, bien mélanger.

Faire chauffer le bouillon.

Verser le riz dans la cocotte, nacrez-le comme pour un riz pillaf, jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Verser le vin blanc, bien mélanger pour en imprégner le riz. Ajouter ensuite le bouillon, saler (légèrement à cause du jambon), poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 18 min. jusqu'à ce que le riz soit cuit. Goûter.

Ciseler le persil et mélangez-le juste avant de servir.

. Fiche consultée 1791 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 14/06/2006 par doggygirl


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