La recette du Reblochon aux endives et aux noix

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Reblochon aux endives et aux noix

Préparation
10 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

250 g d'endives
8 cerneaux de noix
4 cuillèrs à soupe d crème liquide
300 g de reblochon
sel
poivre du moulin

Préparation

1. Broyez grossièrement les cerneaux de noix au robot électrique. Rincez les endives et séchez-les. Coupez la base en éliminant le cône dur avec la pointe d'un couteau. Détaillez-les en rondelles et séparez les feuilles avec les doigts. Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en tranches épaisses.

2. Mélangez dans un saladier les endives et la crème. Salez et poivrez.

3. Préchauffez le four à 180°C( th.6). Découpez 4 carrés de papier sulfurisé et étalez-les sur le plan de travail. Mettez une couche d'endives à la crème au centre de chacun et recouvrez de tranches de reblochon. Poivrez légèrement et parsemez de cerneaux de noix broyés. Fermez hermétiquement les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé.

4. Placez-les sur la lèchefrite ou dans un plat à gratin, enfournez et faites cuire environ 10 minutes. Servez immédiatement.

Remarques

Si vous n'appréciez pas l'amertume des endives, ajoutez une demi-cuillère de sucre en poudre lorsque vous les mélangez à la crème.

. Fiche consultée 1676 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par loubaby


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