La recette du Raie aux poireaux

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Raie aux poireaux

Préparation
5 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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 Raie aux poireaux
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

4 petites ailes de raies ou 2 grandes
450 g de poireaux
1 dose de safran
1 cuillère à café de curry
1 pointe de couteau de piment de cayenne
5 cl de vin blanc
Sel
Poivre

Préparation

1. Faites fondre les poireaux à feu doux dans une sauteuse.

2. Ajoutez le curry, le safran et le piment.

3. Versez le vin blanc, déposez les ailes de raies sur les poireaux, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

4. Retirez le couvercle et laissez réduire encore 5 minutes, sans retourner le poisson.

5. Servez le ailes de raies sur un lit de poireaux.

. Fiche consultée 2095 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/08/2007 par loubaby


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