La recette du Poulet au curry

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Poulet au curry

Préparation
25 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 poulet de 1,400 kg coupé en morceaux
2 gors oignons
2 pommes reinettes
2 gousses d'ail
2 pincées de cannelle
1/2 cuillerée à café de macis en poudre
4 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à dessert de curry
2 tomates
25 cl de lait de coco
30 cl de crème fraîche
le jus d'1 citron
sel, poivre

Préparation

1.Pelez les oignons, les pommes et les gousses d'ial. Hachez le tout ensemble.

2.Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Metttez-y à revenir le hachis précédent 3 à 4 minutes. Saupoudrez de cannelle et de macis. Ajotuez les morceaux de poulet. Faites-les revenir. Salez, poivrez et saupoudrez de curry. Remuez bien le tout, puis mettez dans la cocotte les tomates coupées en petits morceaux. Mouillez avec le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 40 minutes.

3.Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron. Mélangez bien et servez très chaud.

. Fiche consultée 2309 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/09/2005 par loubaby


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