La recette du Poulet au carottes et curry

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Poulet au carottes et curry

Préparation
20 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 escalopes de poulet
- 4 carottes
- 400 g de Pousses de bambous (environ)
- 4 cuillères à café de curry
- 50 cl de lait de coco
- 1 gros oignon
- sel et poivre

Préparation

Préparer les escalopes de poulet en les découpant en petits morcceaux au couteau ou aux ciseaux de cuisine. Eplucher et trancher l'oignon.
Préparer les carottes en les épluchant à l'économe, puis toujours à l'aide de l'économe, en les découpant en longues lamelles.
Ouvrir la boîte de pousses de bambous et jeter le jus.

Mettre une cocotte sur le feu avec 1 cuillère d'huile d'olive au fond puis y ajouter l'oignon à roussir. Ajouter ensuite rapidement les morceaux de poulet que vous laissez bien dorer prenant environ 10 min.


Ajouter ensuite les lamelles de carottes, les pousses de bambous et le curry. Laisser cuire 20 min en couvrant.
Ensuite, baisser le feu au maximum et ajouter le lait de coco.
Penser à assaisonner (sel/poivre) selon le goût. Laisser cuire ainsi à feu doux pendant 30 min environ.

Remarques

Servir avec du riz blanc

. Fiche consultée 2044 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 13/03/2007 par doggygirl


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