La recette du Potée de poisson au chou

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Potée de poisson au chou

Préparation
13 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 260 g de filet de haddock
- 200 ml de lait écrémé
- 1 chou
- 1 oignon émincé
- 2 cc d’huile ou de margarine 60%
- 30 g de lardons fumés
- 250 ml de vin blanc sec
- 8 petites pommes de terre
- 4 carottes
- 260 g de filets de julienne
- poivre
– 1 cc de graines de cumin (facultatif)

Préparation

Laisser tremper le haddock dans le mélange eau (25cl) et lait.

Effeuiller le chou, couper le cœur, retirer le trognon et feuilles dures, le blanchir (5 min eau bouillante), l'égoutter. Faire dorer dans lhuile ou la margarine l'oignon et les lardons dans la marmite rincée, verser le vin blanc, laisser bouillonner 10 min.

A feu moyen, verser 1 l deau, saler. A ébullition, mettre les PDT, les carottes en rondelles et le chou. 10 min après ajouter le haddock égoutté et le poisson coupé en 4. Laisser pocher environ 10 min. Vérifier la cuisson et l'assaisonnement, poivrer.

Servir chaud avec de la moutarde.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/pers.

. Fiche consultée 3518 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 05/05/2008 par Nanou22


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