La recette du pigeons aux petits pois

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pigeons aux petits pois

Préparation
15 minutes Cuisson
70 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : pour 4 personnes

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Ingrédients

4 pigeons
100g de lard fumé
1 carotte
1 botte d'oignons nouveau
50g de beurre
50g de petits pois
1/3 L d'eau
5 branche de persil plat
Sel
Poive

Préparation

1_ Découper le lard et la carotte en petits dés ; éplucher les oignons.
2_ Faire fondre 30g de beurre dans une cocotte, placer y les pigeons. Les faire dorer sur toutes les faces. Ajouter ensuite le lard, les oignons, puis les carottes
3_ Après quelques minutes de cuisson en remuant avec une spatule, ajouter l'eau, les petits pois et le persil.
4_Laisser mijoter 50 min. C'est prêt !

. Fiche consultée 2529 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/05/2005 par lolodelyon


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