La recette du Petits pains farcis aux légumes et au saumon

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Petits pains farcis aux légumes et au saumon

Préparation
12 minutes Cuisson
23 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 petits pains ordinaires (50 g chacun)
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 250 g de champignons frais
- 1 petit filet de saumon (100 g)
- 1 tête d’ail
- basilic frais
- sel et poivre

Préparation

Découpez un petit chapeau à chaque petit pain et videz-les de leur mie. Pressez l’ail et mélangez-le avec de l’huile d’olive, le basilic frais haché et du sel. Nappez l’intérieur des petits pains de cette sauce.

Coupez tous les légumes et le saumon en petits dés. Dans une poêle, faites blondir l’oignon sur feuille de cuisson. Ajoutez-y les poireaux et laissez revenir 5 min.

Ajoutez alors les carottes, les courgettes et enfin les champignons. Laissez mijoter 10 min environ. Dans une autre poêle, faites revenir le saumon jusqu’à coloration, puis ajoutez-le aux légumes.

Remplissez les petits pains de cette préparation, puis remettez le chapeau dessus. Disposez les petits pains dans un plat puis enfournez entre 5 et 10 min pour donner un léger croustillant aux pains.

Vous pouvez ajouter une cc de crème fraîche à la sortie du four et re-disposer le chapeau des petits pains.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

. Fiche consultée 1678 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/04/2008 par Nanou22


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