La recette du Paupiettes de veau

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Paupiettes de veau

Préparation
20 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

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 Paupiettes de veau
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Non renseigné

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Ingrédients

1 paupiette par personne

1 cuillerée à soupe de farine

30 g de beurre ou de margarine

1 oignon

1/2 verre de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 bouquet thym laurier

sel poivre

on peut mettre de la sauge

Préparation

Fariner les paupiettes

Dans une cocotte, mettre le corps gras à chauffer et faire dorer les paupiettes puis l'oignon

Ajoutez le vin blanc avec un 1/2 verre d'eau, la gousse d'ail, le bouquet garni, le sel et le poivre

Couvrez et laissez mijoter environ 45 minutes

Avant de servir, retirez le bouquet garni de la sauce et ôtez les fils de paupiettes

Variante: Les paupiettes sont encore meilleures si, à micuisson, on glisse la cocotte à four moyen pour laisser mijoter

. Fiche consultée 3734 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 15/06/2006 par doggygirl


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