La recette du Pâtes aux brocolis

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Pâtes aux brocolis

Préparation
25 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

150 g de brocolis
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
4 feuilles de sauge
1 cc d'huile d'olive
100 g de bacon coupé en dés
1 boîte de tomates pelées en morceaux
1 cube de bouillon de légumes
200 g de pâtes complètes
2 cs de cancaillotte à 5 % (30 g)
Sel
Poivre

Préparation

Faire cuire les brocolis bien nettoyés, les tiges pendant 5 min puis ajouter les bouquets de brocolis. Poursuivre la cuisson 3 min et retirer le tout avec une écumoire.
Réserver l'eau de cuisson.

Peler et hacher l'oignon avec le persil, la sauge et les tiges de brocolis et faire revenir ce hachis dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 min.

Ajouter le bacon puis les tomates pelées coupées en morceaux et le cube de bouillon émietté Faire cuire 20 min.

Faire cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis. Pendant ce temps, réchauffer les bouquets de brocolis dans la sauce aux tomates. Egoutter les pâtes, les dresser dans un plat de service préalablement chauffé, mélanger la sauce aux brocolis, la cancoillotte et le poivre et servir.

Remarques

Pour le régime à points : 4 pts/personne.

. Fiche consultée 2688 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 08/06/2007 par Nanou22


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