La recette du Pâtes à la sicilienne

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Pâtes à la sicilienne

Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

250 g de spaghettis
1 gousse d'ail
2 cc d'huile
1/2 piment vert
6 tomates
1 aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 olives noires
4 cc de câpres
basilic
sel, poivre

Préparation

Dans une poêle, faites revenir dans l'huile la gousse d'ail entière et le piment. Retirez-les et versez à la place les tomates pelées et concassées. Ajoutez l'aubergine en dés et les poivrons, préalablement grillés et émincés.

Ajoutez les olives hachées, le basilic ciselé et les câpres. Salez, poivrez. Faites mitonner 10 min en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau.

Faites cuire les pâtes simultanément et égouttez-les. Servez-les accompagnées de la sauce.

. Fiche consultée 2551 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 09/01/2007 par ninie


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