La recette du Pain de choucroute

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Pain de choucroute

Préparation
30 minutes Cuisson
40 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 pate brisée (80 g de beurre, 200 g de farine, 1/2 verre d'eau)
- chou déjà cuit (existe en boîte notamment, ou au rayon charcuterie selon la saison)
- 3 oignons
- 5 ou 6 saucisses de Francfort

Préparation

Préparer la pâte brisée en mélangeant les ingrédients indiqués ci-dessus.

L'étaler de manière à obtenir une pate ni trop fine ni trop épaisse.

Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir à feu doux dans une poêle avec de l'huile.

Etaler une première moitié de la pâte au fond et sur les cotes d'un plat assez profond (avec éventuellement un papier cuisson pour protéger ce plat).
Le but étant d'enfermer la choucroute dans un pain!

Etaler une première couche d'oignons au fond du plat puis y répartir le chou et les saucisses, de manière à ce qu'il y en ait uniformément sur toute la surface.


Etaler par dessus tout cela la seconde couche d'oignons.

Puis 'emprisonner' le tout avec la pâte restante.

Vernir à l'aide d'un pinceau le dessus du pain de choucroute avec un jaune d'oeuf battu dans un bol.

Préchauffer le four.
Cuire au four pendant 40 mn à thermostat 5.

. Fiche consultée 1652 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 13/03/2007 par doggygirl


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