La recette du omelette soufflée aux champignons

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omelette soufflée aux champignons

Préparation
10 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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 omelette soufflée aux champignons
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 2 personnes

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Ingrédients

3 œufs
200 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
fines herbes fraîches ou surgelées (ciboulette, persil...)

Préparation

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Incorporer les champignons coupés en fines lamelles avec les jaunes et la gousse d'ail écrasée.

Saler et poivrer.

Laisser reposer.

Monter les blancs en neige, puis y ajouter progressivement le mélange œufs/champignons.

Faire cuire à feu doux, dans une poêle anti-adhésive, pour qu'elle forme une énorme galette.

Retourner l'omelette et la servir lorsqu'elle est bien levée. La parsemer des fines herbes.

. Fiche consultée 1905 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/08/2005 par thaisl14


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