La recette du Omelette à la mère poulard

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Omelette à la mère poulard

Préparation
20 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

8 oeufs
60 g de beurre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Préparation

1. Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

2. Battez bien au fouet et séparément les jaunes et els blancs. Salez et poivrez les jaunes seulement.

3. Faites chauffer le beurre dans une poêl. Versez-y les jaunes battus, puis, lorsqu'ils ont comencé à prendre, la crème fraîche et enfin les blancs battus. Agitez la poêle pendant toute la cuisson qui doit se faire à feu vif.

. Fiche consultée 2591 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/07/2006 par loubaby


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