La recette du Mâche à la betterave rouge

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Mâche à la betterave rouge

Préparation
10 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

300 g de mâche
1 betterave rouge
1 gousse d'ail
le jus de 1/2 citron
1 cuillerée à café de moutarde
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Préparation

1.Triez la mâche, coupez le pied des bouquets. Lavez-la et égouttez-la, puis mettez-la dans un saladier.

2.Pelez la betterave et coupez-la en petits dés. Ajoutez-les à la mâche.

3.Préparez la vinaigrette : mélangeez l'huile, la moutarde, du sel et du poivre.

4.Au moment de servir, versez la sauce sur la salade et mélangez bien le tout.

Remarques

Ajoutez à cette salade deux oeufs durs et une échalote émincée

. Fiche consultée 1934 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 02/09/2005 par loubaby


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