La recette du Macaronis au fromage, sauce à la viande

Macaronis au fromage, sauce à la viande

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Ingrédients

30 ml d'huile d'olive
1 oignon épluché et haché finement
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
350 g de boeuf haché maigre
250 ml de vin rouge sec
796 ml de tomates italiennes égouttées et hachées
15 ml de persil frais haché
15 ml de basilic frais haché
350 g de macaronis cuits al dente
150 ml de parmesan râpé
7 tranches de fromage provolone fort
sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; mélanger et cuire 4 minutes à feu moyen.

3. Ajouter le boeuf haché et bien assaisonner. Cuire 4 minutes à feu moyen. Mouiller avec le vin et poursuivre la cuisson 4 minutes.

4. Ajouter les tomates, les fines herbes et les assaisonnements. Bien mélanger, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.

5. Garnir de la moitié des macaronis chauds le fond d'un moule allant au four beurré. Ajouter la moitié de la sauce à la viande et parsemer de parmesan. Répéter ces couches et terminer par le provolone.

6. Faire cuire au four 20 minutes.

. Fiche consultée 2453 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 10/07/2006 par doggygirl

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