La recette du Gratin champenois au chaource

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Gratin champenois au chaource

Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons nature
- 1 chaource
- 4 petits oignons
- 2 gousses d'ail
- 15 cl de crème fleurette
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile
- poivre

Préparation

Laver les pommes de terre. Les éplucher et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et les mettre de côté.
Préchauffer le four à 200°C.
Sortir le chaource le couper en tranches.
Peler ail et oignons. Hacher l'ail et émincer l'oignon. Réserver la moitié d'une gousse d'ail et la frotter sur le fond et les bords du plat à gratin.
Dans une poêle, faire revenir ail et oignons. Ajouter les lardons, attendre 8 minutes, remuer de temps en temps.
Déglacer avec le vin et faire réduire un peu. Puis ajouter la crème et faire revenir 3 minutes.
Dans un plat, disposer une première couche de pommes de terre puis la crème et les lardons et remettre un couche de pommes de terre. Sur le dessus, déposer le fromage tranché. Poivrer un peu mais ne pas saler.
Faire cuire 30 minutes au four


. Fiche consultée 2699 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 18/06/2006 par doggygirl


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