La recette du Filets de cabillaud aux germes de soja

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Filets de cabillaud aux germes de soja

Préparation
8 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 filets de cabillaud
- 1 bocal de germes de soja au naturel 175 g
- 1 poireau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 citron non traité
- 4 cc d’huile d’arachide
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de coriandre ciselée
- 1 pointe de couteau de Cayenne.

Préparation

Coupez les filets de poisson en morceaux de 3 cm. de côté. Disposez-les dans une terrine avec 1 cs d’huile, le jus du citron et la sauce soja.

Mélangez, laissez mariner. Pendant ce temps, coupez les poivrons en deux. Détaillez-les en morceaux. Lavez le poireau, émincez-le. Rincez et égouttez les germes de soja. Chauffez 1 feuille de cuisson dans une poêle. Faites-y revenir les poivrons et le poireau 5 min. Ajoutez les morceaux de poisson égouttés. Poursuivez la cuisson pendant 3 min à feu vif, en mélangeant.

Ajoutez les germes de soja.

Arrosez de la petite marinade.

Poursuivez la cuisson 1 min. Puis ajoutez la pointe de piment de Cayenne. Parsemez de coriandre et servez.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

. Fiche consultée 1535 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/04/2008 par Nanou22


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