La recette du Daube de Boeuf

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Daube de Boeuf

Préparation
10 minutes Cuisson
70 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : 5 personnes

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Ingrédients

- 600 g de gîte à la noix coupée en morceaux de 3 cm
- 2 dl de vin rouge
- 500 g de carottes
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- sel, poivre,

Préparation

Faire mariner la viande pendant qq heures dans le vin avec oignon, échalote émincés, ail en purée, bouquet garni, sel, poivre.

Faire dorer la viande sur toutes les faces dans une cocotte anti-adhésive.
Ajouter les carottes coupées en rondelles (bizeaux), puis la marinade.

Laisser mijoter 1 à 2 heures à feu doux.
Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Remarques

Plus ce plat cuit, plus les saveur s'harmonisent !!

. Fiche consultée 5034 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 19/05/2005 par marcus


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