La recette du Curry de poisson aux poivrons rouges

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Curry de poisson aux poivrons rouges

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 filet de julienne (ou merlan ou cabillaud)
- 3 cc de fumet de poisson Maggi
- 2 poivrons rouges
- 1 gros oignon
- 2 CS de raisins secs
- 3 cc de curry
- 1 CS d’huile
- 300 ml d’eau
- Sel

Préparation

Pelez et coupez l’oignon en lamelles. Lavez et coupez le poivron en lanières. Dans la sauteuse, faites chauffer l’huile.

Ajoutez les légumes et faites-les dorer à feu vif pendant environ 5 minutes. Ajoutez l’eau, le fumet de poisson et le curry. Mélangez et laissez mijoter environ 5 minutes. Coupez le filet de julienne en morceaux. Salez. Ajoutez-les à la préparation ainsi que les raisins secs. Faites cuire le tout environ 10 minutes en retournant les morceaux de poisson de temps en temps. Salez, à nouveau, selon votre goût.

La julienne est un poisson maigre qui convient aux personnes soucieuses de leur ligne. Cuisiné de cette façon, il conserve ses qualités nutritionnelles et vous permettra de varier vos menus avec plaisir.

Servez ce plat avec des pommes de terre ou des bouquets de choux-fleurs cuits à la vapeur.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

. Fiche consultée 2571 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 28/04/2008 par Nanou22


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