La recette du Crumble de poisson sauce tomate

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Crumble de poisson sauce tomate

Préparation
20 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

500 g de filet de cabillaud
1 pot de 250 g de sauce tomate
1 sachet de court bouillon
75 g de beurre
150 g de farine
70 g de parmesan
5 belles feuilles de basilic ciselé
1 cc de sel
2 l d'eau

Préparation

Préchauffez le four th.6/7 (200° C).

Faites tiédir l'eau avec le court bouillon. Ajoutez le cabillaud et portez à ébullition. Laissez cuire environ 5 minutes selon l'épaisseur des filets.

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre bien froid coupé en petits morceaux, la farine, le parmesan, le basilic ciselé et le sel, jusqu'à obtenir une pâte à crumble à la texture sableuse.

Emiettez le poisson.

Répartissez le poisson émietté au fond de quatre ramequins, nappez de sauce et recouvrez de pâte à crumble.

Faites cuire environ 20 minutes puis passez 2 minutes sous le gril.



. Fiche consultée 2639 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 12/03/2007 par ninie


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