La recette du Couscous diétetique

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Couscous diétetique

Préparation
25 minutes Cuisson
60 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : 6

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Ingrédients

- 6 hauts de cuisse de poulet
- 300g de semoule
- 300g de tomates concassées
- 300g de courgettes
- 200g de navets
- 200g de carottes
- 150g d'oignons
- 200g de poivrons vert
- 300g de pois chiches (en conserve)
- 3 gousses d'ail
- 3 bouillons cubes
- 6 cuillères à café d'huile d'arachide
- 1/2 cuillère à café de cannelle, de gingembre, de coriandre en grain et de paprika
- Sel, poivre
- 1 clou de girofle

Préparation

- Coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne
- Hachez les oignons et l'ail
- Chauffez 1,5l d'eau et y dissoudre les bouillons cube
- Faites chauffer 4 cuillères à café d'huile dans une cocotte et y faire revenir le poulet (sans la peau) et l'oignon
- Saupoudrez avec toutes les épices, le clou de girofle et l'ail
- Remuez pour bien enrober le poulet de ce mélange et mouillez avec le bouillon
- Portez à ébullition
- Salez et poivrez
- Versez les légumes et laissez cuire 3/4 d'heure à feu doux
- Pendant ce temps faites gonfler la semoule avec 1/4 de litre d'eau bouillante salée et deux cuillères à café d'huile
- Servez bien chaud

. Fiche consultée 4322 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 15/05/2009 par moka


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