La recette du Cabillaud en papillote d’endives

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Cabillaud en papillote d’endives

Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

4 filets de cabillaud
800 g d’endives
2 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG
10 g de margarine allégée
sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four th.8 (240°C).

Lavez les endives et enlevez la partie dure et amère.

Faites-les blanchir 2 min. à l’eau bouillante.

Une fois égouttées, découpez-les et coupez-les en lanières.

Faites-les revenir doucement avec un peu de margarine pendant 15 min.

Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche dès qu’elles sont cuites.

Découpez 4 carrés de papier aluminium. Dans chacun d’eux, faites un lit d’endives et déposez-y les filets de cabillaud. Fermez les papillotes. Enfournez pendant 15 min.

. Fiche consultée 233 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 02/05/2007 par pluma


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