La recette du Cabillaud aux petits légumes

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Cabillaud aux petits légumes

Préparation
10 minutes Cuisson
15 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 filets de cabillaud
- 2 cc de fumet de poisson Maggi
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 2 échalotes
- 200 ml d’eau
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- Sel et poivre du moulin.

Préparation

Lavez, pelez et coupez en dés les carottes. Pelez les échalotes et hachez-les. Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Coupez les filets de cabillaud en cubes.

Dans une sauteuse contenant l’huile chaude, faites dorer les échalotes. Ajoutez les légumes, l’eau, le fumet de poisson et faites cuire environ 10 minutes à feu moyen et à couvert.

Déposez les dés de poisson et poursuivez la cuisson environ 5 minutes à feu moyen et à couvert. Salez et poivrez.

Associez-y un produit laitier, un fruit frais et un peu de pain pour l’équilibre.

Mon astuce apéritif + cuillères océanes :
- Déroulez une pâte feuilletée allégée "croustipâte", coupez-la en bâtonnets 1 cm sur 5 cm et faites les cuire à 220°.

Servez les tièdes avec votre plat.

Remarques

Pour le régime à points : 3 pts/pers.

Ce petit plat minceur est source de protéines et de fibres indispensables à votre bien être.

. Fiche consultée 2874 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 04/05/2008 par Nanou22


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