La recette du Cabillaud au four

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Cabillaud au four

Préparation
12 minutes Cuisson
50 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 100 g d’échalotes
- 400 g de pommes de terre
- 6 cl de vin blanc sec
- 480 g de filets de cabillaud
- 2 brins de romarin
- 8 cc de crème fraîche allégée 8 % - Sel,
- poivre du moulin.

Préparation

Préchauffer le four thermostat 6 / 180°. Emincer les échalotes. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Les disposer dans un plat allant au four.

Ajouter les échalotes par-dessus. Faire cuire 10 min au four. Sortir le plat du four. Arroser de vin blanc et de 4 cs d’eau.

Disposer les filets de poisson, ajouter les brins de romarin. Saler, poivrer, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Faire cuire 30 min au four.

A la fin de la cuisson, ajouter la crème et laisser reposer 10 min dans le four éteint.

Remarques

Pour le régime à points : 2 pts/pers.

. Fiche consultée 4912 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 26/04/2008 par Nanou22


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