La recette du Brochettes saté

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Brochettes saté

Préparation
20 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

200 g de filet de boeuf
200 g de blanc de poulet
8 grosses crevettes décortiquées
2 échalotes
1 morceau de gingembre frais (de la grosseur d'une noix)
2 cuillères à soupe de sauce de soja
8 cuillères à soupe de lait de coco non sucré (ou de lait entier)

Préparation

1. Préparez la marinade : pelez les échalotes et le gingembre, metez-les dan sle bol du mixeur. Ajoutez la sauce de soja et le lait de coco, et mixez le tout.

2. Taillez le blanc de poulet et le filet de boeur en la nières de 3 mm d'épaisseur, 3 cm de large etn 9 cm de long. Badigeonnez les lanières de viande et les crevettes avec la marinade. Couvrez et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.

3. Trempez les brochettes en vois dans de l'eau. Enfilez les lanières de viande par le petit côté, en accordéon. Mettez chaque crevette seule sur uen brochette.

4. Mettez les brochettes dans la lèchefrite et faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté, en ayant soin de les badigeonner de marinade de temps à autre.

Remarques

Pour accentuer la touche asiatique, ajoutez aux ingrédients de la marinade un morceau de citronnelle de 3 cm de long et 1/2 cuillère à café de graines de coriandre.

. Fiche consultée 2363 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 22/04/2008 par loubaby


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