La recette du Boulettes à la provençale

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Boulettes à la provençale

Préparation
5 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

600 g de mouton haché
3 tomates
2 poivrons
2 oeufs
50 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
sel, poivre

Préparation

1.Coupez les poivrons et les tomates en petits dés. Faites-les revenir dans une casserole avec le beurre, du sel, et du poivre. Laissez-les cuire 15 minutes à découvert, en remuant régulièrement.

2.Mélangez la fondue de légumes à la viande hachée. Incorporez les oeufs entiers.

3.Formez huit boulettes et faites-les cuire à la poêle dans l'huile chaude, pendant 8 à 10 minutes. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes.

Remarques

Cette recette peut être également réalisée avec des restes de viande cuite. Servez avec un Bandol rosé.

. Fiche consultée 8148 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 16/09/2005 par loubaby


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