La recette du Augergines aigre-douce en salade croquante

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Augergines aigre-douce en salade croquante

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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 Augergines aigre-douce en salade croquante
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Catégorie : Plats principaux

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 aubergine
2 sucrines
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de soja légère
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 bonne cuillère à café de miel
2 cuillères à sope de graines de sésame
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de gingmebre frais haché

Préparation

1. Lavez l'auergine et coupez-la en deux.

2. Faites cuire 20 minutes à l avapeur. Réservez. Faites dorer les graines de sésame à sec dans une poêle.

3. Pelez et hachez l'ail et le gingembre au couteau. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le miel et la sauce de soja.

4. Dans une poêle, versez l'huile d'olive et ajoutez l'ail et le gingembre.

5. Faites fondre 2 minutes à feu doux.

6. Ajoutez le mélange citron et soja, donnez un bouillon et réservez.

7. Dans les assiettes, alternez une feuille de salade et uen lamelle épaisse d'aubergine, arrosez de sauce et saupoudrez de ssame.

8. Vous pouvez ajouter des tranches de thon poêlées et escalopées.

. Fiche consultée 3903 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 06/04/2008 par loubaby
Photo ajoutée le 07/11/2008 par Che2867


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