La recette du Tomate en croûte de sésame

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Tomate en croûte de sésame

Préparation
15 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 4 tomates coeur de boeuf ou olivette,
- 2 cuillerées à soupe de farine,
- 1 oeuf,
- 100 g de sésame doré,
- 5 cl d'huile d'olive,
- 2 courgettes,
- 5 cl de vinaigrette.

Préparation

Râper les courgettes, les mélanger avec la vinaigrette.

Garder au frais.

Tailler les tomates en tranches épaisses.

Les passer simultanément dans la farine, l'oeuf et le sésame.

Les saisir à la poêle dans l'huile d'olive 2 à 3 min de chaque côté.

Égoutter sur un papier absorbant.

Servir sur un lit de courgettes râpées avec un filet de vinaigre balsamique

. Fiche consultée 2283 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 03/09/2006 par doggygirl


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