La recette du Tarte au crabe herbes et petits pois

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Tarte au crabe herbes et petits pois

Préparation
15 minutes Cuisson
35 minutes Difficulté
 Coût

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 Tarte au crabe herbes et petits pois
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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

1 pâte brisée prête à dérouler
250 g de chair de crabe (surgelée ou en boîte)
250 g de petits pois surgelés
150 g de crèem épaisse
2 oeufs
1 cuillère à soupe de maîzena
20 g de parmesan râpé
piment d'Espelette
1/2 bouquet chacun de persil plat, de ciboulette et de coriandre
1 poignée de roquette (facultatif)
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel
poicre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Beurrez un moule à manqué, piquez la pâte à la fourchete et retournez-là.

3. Disposez-là dans le moule et faites remonter les bords pour qu'ils ne retombent pas. Mettez au frais.

4. Lavez et séchez les herbes, effeuilelz-les et hachez-les.

5. Battez 1 oeuf avec la maîzena et le parmesan, ajoutez le deuxième oeuf et la crème, salez, poivrez,, pimentez et citronnez, mélangez délicatement.

6. Ajoutez le crabe égoutté, les petits pois et les herbes.

7. Mélangez et versez sur la pâte.

8. Enfournez et laissez cuire 35 minutes.

. Fiche consultée 1913 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 01/02/2008 par loubaby


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