La recette du Tartare de tomtes et filets de sardines

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Entrées > Tartare de tomtes et filets de sardines

Tartare de tomtes et filets de sardines

Préparation
50 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
Mettre à jour la photo

Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

8 tomates en grappe ou 4 tomates Coeur de beouf
1 petite échalote
2 branches de persil plat
1/2 botte de ciboulette
10 g de câpres hachées
10 g de cornichons hachés
1 dl d'huile d'olive
2 citrons
500 g de petites sardines
1/2 botte de basilic
sel fin
poivre de moulin

Préparation

1. Ecaillez les sardines puis levez les filets. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron, 2/3 de l'huile d'olive et une branche de basilic ciselé.

2. Placez au réfrigérateur 2 heures minimum avant de dresser les assiettes. Ciselez l'échalote, le persil et la ciboulette.

3. Rincez les tomates et ôtez les pédoncules.

4. Coupez-les en 4 et enlevez l'intérieur que l'on gardera pour une autre préparation.

5. Taillez chaque quatier en dés de 5 mm sur 5 mm environ et mettez-les dans un saladier en ajoutant : échalote, persil, ciboulette, câpres, cornichons, basilic restant, sel, poivre et huile d'olive restante.

6. Mélangez ben puis placez le tout à égoutter car les tomates rendent toujour du jus.

Remarques

Pour la présentation : Dans une assiette, disposez à l'aide d'un cercle le tartare, les tomates, et posez dessus les filets de sardines marinés. Terminez la décoration avec des sommités de basilic.

. Fiche consultée 1485 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 01/08/2007 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Quenelles fraîches natures giraudet
  2. Rhubarbe
  3. Yaourt brassé aux fruits 0% les jacquins (le mutant) : par pot de 125g
  4. Pomme
  5. Pomme de terre
  6. Banane
  7. Baguette
  8. Carotte
  9. Tomate
  10. Saumon
  1. Riz aux champignons et aux oeufs brouillés
  2. Escalope de dinde aux 3 poivrons
  3. Filet de panga au four
  4. Tomates farcies de thon
  5. 10 muffins allégés
  6. Sauce béchamel allégée
  7. Vinaigrette à la crème
  8. Galette des rois à la frangipane
  9. Verrines de mousse d'avocat au thon
  10. Verrine au concombre et au saumon fumé
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.