La recette du Salade de poulet au kiwi et au melon

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Salade de poulet au kiwi et au melon

Préparation
10 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

500g de blancs de poulet
3 kiwis
2 beaux melons ou 3 petits
1 laitue
1 botte de bette
12 brins de ciboulette
2 cuillères à soupe de graines de sésame
6 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Sel, poivre

Préparation

Faites cuire les 500g de blanc de poulet à la vapeur pendant 10min. Egouttez-les puis laissez refroidir.

Coupez les melons en deux, retirez les graines et la peau puis découpez la chair en petits cubes.

Pelez les 3 kiwis et coupez-les en fines rondelles.

Nettoyez et lavez la laitue.

Dressez les assiettes avec quelques feuilles de laitue, les blancs de poulet découpés en lamelles, les cubes de melon, les tranches de kiwis et les bettes coupées en fines rondelles.

Emulsionnez la vinaigrette, salez et poivrez. Répartissez sur les assiettes, décorez avec les brins de ciboulette et saupoudrez de graines de sésame.
Servez frais!

. Fiche consultée 1428 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 03/08/2005 par esperanza


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