La recette du Salade de lentilles au fenouil

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Salade de lentilles au fenouil

Préparation
10 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 250 g de lentilles vertes (3)
- 1 carotte coupée en julienne
- 2 oignons moyens hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- persil, laurier, thym
- 1 fenouil émincé
- Sel & poivre du moulin

Pour la sauce :
- 3 cc d'huile d'olive
- 1 cc d'huile de noix
- le jus d'un 1/2 citron

Préparation

Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide porter à ébullition. Dès l'ébullition, jeter les lentilles dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Réserver.

Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir sans mg les carottes, les oignons, l'ail et le bouquet garni. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau. Laisser cuire 25 min à feu moyen.

Saler, 3 tours du moulin à poivre en fin de cuisson. Ajouter la sauce, le fenouil émincé et laisser tiédir avant de servir.

Remarques

Pour le régime à points : 4,5 pts/pers.

. Fiche consultée 2332 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 02/02/2008 par Nanou22


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