La recette du Quiche au saumon

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Quiche au saumon

Préparation
15 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 à 8 personnes

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Ingrédients

Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 verre d'eau environ
1/2 cuillère à café de sel fin

PFour la garniture :
200 g de crème fraîche
3 tranches de saumon
le jsu d'1/2 citron
sel
poivre

Préparation

1. Préparez uen pâte brisée : metez al farine dans uen terrine, faites un puits. Ajotuez le sel et le beurre coupée en petits morceaux. Effritez du bout des doigts. Incorporez peu à peu l'eau. Amalgamez de façon à former uen boule et laissez reposer 30 mintues.

2. Etalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte. Fauites cuire à blanc 15 minutes à 180°C (th.6) en recouvrant de haricots pour l'empêcher de gonfler.

3. Battez els oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, le sel, le poivre et mélangez.

4. Coupez le saumon en lamelles, dispersez-les sur le fond de tarte, précuits et verez la crème.

5. Remettez aussitôt au four pendant 30 minutes. Servez chaud.

. Fiche consultée 2482 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 25/04/2008 par loubaby


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