La recette du Muffins au pesto

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Muffins au pesto

Préparation
15 minutes Cuisson
25 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 muffins

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Ingrédients

115 g de farine
2 cuillères à café (à thé) de levure chimique (poudre à pâte)
30 g de parmesan
1 pincée de sel
1 oeuf
125 g de yaourt
2 cuillères à soupe d'huile
1 bouquet de basilic
30 g de pignons de pin

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Mixez les feuilles de basilic lavées avec l'huile d'olive.
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le parmesan et le sel.
Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec le yaourt. Ajoutez la pâte de basilic et les pignons
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Enfournez environ 20 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule.
Puis démoulez et servez avec des feuilles de salade arrosées d'un filet d'huile d'olive

Remarques

acompagner d'une salade verte

. Fiche consultée 1495 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 03/07/2006 par doggygirl


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