La recette du Couronne de riz au thon

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Couronne de riz au thon

Préparation
15 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

250 g de riz long grain
1 boîte de thon au naturel (environ 300 g)
2 cuillères à soupe de persil haché
6 crevettes roses
200 g de crevettes grises
quelques feuilles de laitue

Pour la mayonnaise
1 jaune d'oeuf
1 verre d'huile
1 cuillère à café de moutarde
1 filet de vinaigre
sel
poivre

Préparation

1. Faites cuire le riz environ 20 minutes à l'eau bouillante salée. Rincez-le, égouttez-le et laissez-le refrodir.

2. Préparez une mayonnaise en mélangeant au jaune d'oeuf l'huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et poivre.

3. Emiettez le thon.

4. Dans un saladier, mélangez le riz, le thon, la mayonnaise et le persil haché. Réctifiez l'assaisonnement.

5. Versez la préparation dans un moule à savarin. Tassez bien et réervez au frais.

6. Démoulez sur un plat garni de feuille de alitue. Mettez les crevettes gries au centre, piquez les crevettes roses et dérorez de persil

. Fiche consultée 6039 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/04/2008 par loubaby


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