La recette du Coquilles Saint-Jacques au roquefort

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Coquilles Saint-Jacques au roquefort

Préparation
5 minutes Cuisson
2 minutes Difficulté
 Coût

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 Coquilles Saint-Jacques au roquefort
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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

8 Saint-Jacques sans corail
2 belles endives
Un peu de roquefort
1 cuillère à soupe d'huile de noix
3 cuillères à soupe dhuile d'olive
1/2 jus de citron
Ciboulette

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec les huiles.

2. Disposez les feuilles d'endives entièrs sur le plat.

3. Faites dorer à feu vif les Saint-Jacques aller-retour dans un peu d'huile d'olive.

4. Coupez-les en 2 dans l'épaisseur, disposez une demi-Saint-Jacques sur chaque feuille, arrosez avec un peu de sauce citron et huiles, parsemez de roquefort émietté, de poivre et de ciboulette ciselée.

5. Servez tiède.

. Fiche consultée 3302 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 07/08/2007 par loubaby


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