La recette du Bouchée à la Reine de Tofu

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Bouchée à la Reine de Tofu

Préparation
30 minutes Cuisson
20 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

- 200g de tofu aux herbes ou nature (5)
- 5 cc d'huile d'olive (5)
- 1 gousse d'ail
– persil
- 200g de champignons
- 1/2 chèvre rond de 5 cm (4)
- 4 bouchées à la reine vierge (5,5)
– 500 ml de lait de soja (3,75)
- 2 cs de farine (2).

Préparation

Faire sauter le tofu et les champignons coupés en lamelles dans l'huile d'olive 5-10 min.

Ajouter ail et persil hachés, saler et poivrer. Faire une béchamel avec 3 cc d'huile d'olive, 2 cs de farine mélanger et laisser blondir 2 à 3 min, mouiller avec le lait de soja et laisser s'épaissir en remuant.

Faire chauffer les bouchées à la reine 5 min au four, mélangez la farce et la béchamel puis garnir les bouchées.

Couper le chèvre horizontalement et en recouvrir la bouchée à la reine et faire dorer le chèvre.

Mon astuce : vous pouvez les servir avec une salade le soir, ou en entrée d'un repas.

Remarques

Pour le régime à points : 6,5 pts/pers.

Idéal après une soupe aux lentilles et servit avec une salade de cresson ou de mâche.

. Fiche consultée 3585 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/04/2008 par Nanou22


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