La recette du Ananas au crabe

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Ananas au crabe

Préparation
15 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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 Ananas au crabe
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Catégorie : Entrées

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

1 ananas
1 grosse boîte de creabe ou 1 crabe

Pour la mayonnaise :
1 jaune d'oeuf
1 verre d'huile
1 cuillère à café de moutarde
1 filet de vinaigre
sel
poivre

Préparation

1. Prréparez une mayonnaise bine relevée en mélangeant avec le jaune d'oeuf, l'huile, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

2. Coupez l'ananas en 2. Creuzez-le en découpant le tour avec un couteau pointu et retirez la pulpe avec une petite cuillère.

3. Enlevez la partie centrale qui est dure et écrasez le reste avec uen fourchette (ne les mixez pas, la pulpe deveindrait trop liquide).

4. Mélangez la purée d'ananas et la mayonnaise avec la chair du crabe (réservez els beaux morceaux pour le décor).

5. Remplissez les 2 moitiés d'ananas avec cette préparation. Décorez et mettez au fris jusqu'au moment de servir.

. Fiche consultée 7528 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 24/04/2008 par loubaby
Photo ajoutée le 04/11/2008 par Che2867


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