La recette du Timbale aérienne de framboises

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Timbale aérienne de framboises

Préparation
20 minutes Cuisson
Sans Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

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Ingrédients

600 g de framboises surgelées
300 g de baire rouges mélangées surgelées
1 sachet e coulis de fraises surgelées
4 cuillères à soupe de sucre glace
3 cuillères à soupe de fromage blanc
30 cl de crème liquide entière
2 blancs d'oeufs
60 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

1. Faites décongeler les framboises à température ambiante sur du papier absorbant. Réservez les plus belles pour la décoration dans un bol au réfrigérateur. Mixez le reste.

2. Faites tremper quelques minutes les feuille sde gélatine dans un peu d'eau froide.

3. Faites chauffer un peu de coulis de framoboises et faites fondre dedans les feuilels de gélatine.

4. Battez la crème liquide en chantilly avec le sucre. Incorporez-(y le fromage blanc. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation ainsi que la purée de framboises. Versez la préparation dans des ramequins et faites prnedre au réfrigérateur.

5. Au moment de servir, démoulez les mousses ou servez-les dans leur pot avec le coulis de fraises et les petits fruits rouges. Décorez de framboises et de feuilles de menthe. Saupoudrez de sucr eglace.

. Fiche consultée 1199 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 20/06/2008 par loubaby


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