La recette du Tarte aux pommes à l'alsacienne

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Tarte aux pommes à l'alsacienne

Préparation
10 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

un rouleau de pâte brisée
6 pommes
2 jaunes d'oeufs
30 cl de lait
60 g de sucre en poudre
une pincée de cannelle

Préparation

Préchauffez le four th.6.

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond.

Epluchez les pommes, retirez coeurs et pépins, coupez-les en quartiers pas trop gros.

Garnissez la pâte avec les pommes. Glissez dans le four, laissez cuire 15 min (les pommes ne sont alors qu'à moitié cuites).

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cannelle et délayez avec le lait.

Retirez la tarte du four, recouvrez-la avec cette préparation, remettez au four pour 15 min. La tarte doit être bien dorée.

Servez tiède.

Remarques

On peut remplacer la cannelle par de la vanille en poudre.

On peut réaliser cette même tarte avec des poires ou des abricots.

. Fiche consultée 1516 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 11/02/2007 par ninie


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