La recette du tarte au pamplemousse

Bienvenue Invité

Connexion | Inscription | Pass perdu ?

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W X Y Z Accueil > Recettes : Desserts > tarte au pamplemousse

tarte au pamplemousse

Préparation
45 minutes Cuisson
45 minutes Difficulté
 Coût

Liens Sponsorisés:
Mettre à jour la photo

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 à 8 personnes

Points par personne : ?

Note membres (0 notes) :

Ma note :
 


Ingrédients

Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 verre d'eau environ

Pour la crème :
2 oeufs entiers
100 g de sucre
le jus d'1/2 pamplemousse
1/2 cuillère à café de zeste de citron
75 g de beurre
75 g de poudre d'amandes

Pour al garniture : 250 g de sucre
1 verre d'eau
1 pamplemousse et demi
1 verre à liqueur de Cointreau

Préparation

1. Préparez la pâte brisée : coupez le beurre en petits morceaux dans la farine. Effritez du bout des doigts. Ajoutez le sel et juste assez d'eau pour obtenir uen pâte souple, mais non collante. Etalez au rouleau, foncez un moule à tarte. Réservez au réfrigérateur.

2. Préparez la crème de pamplemousse : travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le beurre ramolli (à peine fondu), le jus du demi-pamplemousse et 1/2 cuillère à café de zeste râpé finement. Incorporez ensuite la poudre d'amandes, et enfin, les blancs d'oeufs battus en neige très ferme.

3. Versez la crème dans le fond de pa^te cru. Faites cuire au four pendant 40 minutes ) 150°C (th.5). Si la crème dore trop vite, couvrez-la d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson.

4. Préparez la garniture : lavez et brossez soigneusement les pamplemousses. Coupez-les en 4, puis détaillez-les en tranches très minces pour obtenir des demi-rondelles. Préparez le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre pendant 2 minutes, ajoutez délicatement les morceaux de pamplemousse pour ne pas les briser. Laissez cuire jusqu'à e que la partie blanche de la peau soit transparente. Retirez les fruits du sirop et égouttz-les. Disposez-les sur la tarte. Passez-la 5 minutes à four très chaud pour la caraméliser.

5. Faites rédurie le reste de sirop. Lorsqu'il épaissit, ajoutez la liqueur de Cointreau. Nappez la tarte à la sortie du four. Servez froid.

. Fiche consultée 1301 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 27/04/2008 par loubaby


Communauté


Commentaires (0)   Aucun commentaire ! Soyez le(la) premier(e) !




L'acces a cette rubrique est réservée aux membres de TableDesCalories.com

Rendez-vous sur cette page pour vous connecter, ou sur ce formulaire pour vous inscrire.
  1. Quenelles fraîches natures giraudet
  2. Rhubarbe
  3. Yaourt brassé aux fruits 0% les jacquins (le mutant) : par pot de 125g
  4. Pomme
  5. Pomme de terre
  6. Banane
  7. Baguette
  8. Carotte
  9. Tomate
  10. Saumon
  1. Riz aux champignons et aux oeufs brouillés
  2. Escalope de dinde aux 3 poivrons
  3. Filet de panga au four
  4. Tomates farcies de thon
  5. 10 muffins allégés
  6. Sauce béchamel allégée
  7. Vinaigrette à la crème
  8. Galette des rois à la frangipane
  9. Verrines de mousse d'avocat au thon
  10. Verrine au concombre et au saumon fumé
- Exercices Abdos Fessiers
- Musculation Cuisses et bassin
- Musculation jambes et fessiers
- Musculation jambes et bassin
- Pratiquer le Yoga
- Musculation Cardio Training
- Musculation Step
- Musculation Power Plate
- Exercices de Stretching
- Maigrir avec les danses
- Maigrir avec l'Aquagym
- Maigrir avec la Natation
- Maigrir avec les Pilates
- Maigrir avec la Randonnée
- Maigrir avec le Tai Chi Chuan
- Maigrir avec le tennis
- Maigrir avec le vélo
  1. Nanou22 (68815)
  2. ninie (65535)
  3. Carole13 (28725)
  4. Ysaline (13310)
  5. chanel (9510)
  6. Pouppinna (9180)
  7. Aurely08 (7410)
  8. jenny_yui (5775)
  9. Lstarqueen (5610)
  10. Luciole (5370)

Le contenu du site appartient a leurs auteurs, le Webmaster ainsi que l'hébergeur ne peuvent etre tenus responsables des messages des membres du site, nous rappelons que la copie d'oeuvre sans l'accord de l'éditeur est interdit.