La recette du Soupe de fruits rouges

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Soupe de fruits rouges

Préparation
127 minutes Cuisson
5 minutes Difficulté
 Coût

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Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 6 personnes

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Ingrédients

500 g de fraises
250 de framboises
125 g de fraises des bois
125 g de mûres
125 g de cassis
1 bouteille de vin rouge (beaujolais)
160 g de cassonade
1 orange non traité
1/2 bâton de cannelle
6 grains de poivre
2 clous de girofle

Préparation

1.Triez, nettoyez tous les fruits rouges.

2.Versez le vin dans uen casserole et ajoutez-y la cassonade.

3.Lavez l'orange en la brossant. Râpez son zeste, puis pressez-la pour en extraire le jus. Incorporez le zeste et le jus de l'arange au contenu de la sasserole. Ajoutez égalment les épices : la cannelle, le poivre et les clous de girofle.

4.Faites chauffer et laissez frémir pendant 5 minutes.

5.Versez le fin chaud sur les fruits et laissez refroidir en mélangeant de temps en temps. Mettez dans le réfrigérateur pendant 2 heures. Servez frais.

. Fiche consultée 1457 fois ce mois-ci
. Crédits : Fiche créée le 23/09/2005 par loubaby


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